Spaghetti Alla Carbonara Di Verdure

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Spaghetti

200 G – Zucchine
50 G – Olio D’oliva
50 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Spicchio – Aglio
2 – Uova
– Prezzemolo Tritato
– Sale

Tagliare a fettine sottili le zucchine e saltarle in padella con olio e aglio. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, il formaggio e il prezzemolo. Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella sulle zucchine. Mescolando rapidamente aggiungere il composto a base di uova.