Spaghetti Alla Norma

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Spaghetti
300 G – Pomodoro
10 Foglie – Basilico
2 – Melanzane
– Ricotta Salata
2 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

In una padella versare l’olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne. Friggete le melanzane e asciugate bene l’olio. Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata. Serviteli ben caldi.

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