Spaghetti Con La Bottarga

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Spaghetti Trafilati Al Bronzo

100 G – Bottarga Di Muggine Di Orbetello
1 Spicchio – Aglio
– Basilico
4 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta. Frattanto grattugiare la bottarga. Strofinare con uno spicchio d’aglio una zuppiera, mettervi 4 cucchiai di olio e 1/4 della bottarga grattugiata. Lessare gli spaghetti al dente, tirarli su con un forchettone, non scolandoli completamente, e trasferirli nella zuppiera. Cospargere di bottarga, mescolare, rifinire col basilico.