Spaghetti Prosciutto E Ortaggi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
600 G – Pasta Tipo Spaghetti
100 G – Carne Tritata
100 G – Prosciutto
4 – Peperoni Gialli
2 – Melanzane
500 G – Pomodori
50 G – Burro
– Sedano
1 – Carota
– Prezzemolo
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Sale

Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a strisce. Tagliate le melanzane, il sedano e la carota a cubetti. Tritate il prezzemolo e il prosciutto. Sciogliete il burro in un tegame, poi unite gli ortaggi, la carne tritata e il prosciutto. Lasciate cuocere per un po’ e poi unite i pomodori pelati e tritati e il sale. Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo. Intanto cuocete gli spaghetti e finita la cottura conditeli con la salsa preparata, aggiungendo il parmigiano grattugiato.

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