Stellone Del Salumiere

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Stellone Del Salumiere

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Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
– Cotenna Di Maiale

300 G – Prosciutto Cotto
300 G – Salame
500 G – Salsiccia
100 G – Carote
200 G – Formaggio Groviera
2 – Uova
– Prezzemolo
– Sale
– Pepe
1 Spicchio – Aglio

Tagliare la cotenna fresca per ricavarne 2 stelle uguali e cucirle assieme lungo i bordi. Farcire con un impasto di pasta di salsiccia; carote, prosciutto cotto, salame e formaggio a dadini, prezzemolo ed aglio tritati, uova sale e pepe. Cuocere prima a vapore, quindi passare in forno per dorarlo in superficie. Servire in tavola contornato da verdure.