Stoccafisso Al Vapore Alla Purea Di Olive

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Buonissima la nostra ricetta di oggi: Stoccafisso Al Vapore Alla Purea Di Olive

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Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Stoccafisso

– Olio D’oliva Extravergine
– Sale Marino Integrale
– Scalogno
– Pasta Di Olive E Capperi Fatta In Casa

Dividere lo stoccafisso in 4 pezzi, salarli bene all’esterno e porli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore (quando l’acqua bolle). Far cuocere coperti 1520 minuti. Adagiare i pezzi di stoccafisso nei piatti singoli e coprirli con la pasta di olive e capperi disciolta con un cucchiaio d’acqua di cottura; cospargere di scalogno sottilmente affettato e irrorare con olio crudo.