Stracci Agli Agretti

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1/2 Fascio – Agretti

1 – Scalogno
50 G – Pancetta Affumicata
100 G – Farina
1 – Uovo
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Preparare la pasta e ricavarne dei pezzi irregolari. Rosolare lo scalogno e la pancetta a cubetti, unirvi gli agretti sbollentati e tagliuzzati. Scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.