Stracciatella (4)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 Cl – Brodo Di Carne

4 – Uova
100 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Grattata – Noce Moscata
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
1 – Limone (scorza Grattugiata)

Versate in una scodella le uova, il parmigiano, una grattata di noce moscata e la scorza di limone grattugiata. Sbattete tutto energicamente con una forchetta o una frusta. Versate tutto nella pentola con il brodo caldo e l’olio e portare a bollore. Mescolate e agitate forte con una forchetta, formando minuscoli straccetti (la stracciatella). Lasciate ancora per altri 2 minuti a fuoco moderato e servire calda.