Strangolapreti Su Crema Di Gorgonzola Al Mascarpone

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Mollica Di Pane
– Latte
100 G – Formaggio Gorgonzola Al Mascarpone
40 G – Burro
30 G – Formaggio Grana
– Olio D’oliva
– Sale

Bagnare i cubi di pane col latte; sbollentare gli spinaci, scolarli, strizzarli e frullarli assieme al pane ammollato ed ad 1 uovo ottenendo un impasto denso. Ricavare degli gnocchi (strangolapreti trentini) e cuocerli in acqua bollente salata. Sciogliere a bagnomaria il gorgonzola al mascarpone e servirlo sul piatto di servizio, a specchio. Sopra gli strangolapreti scolati e spadellati con burro e grana grattugiato.

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