Tagliatelle Ai Funghi (3)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Pasta Tipo Tagliatelle

300 G – Funghi Champignon
600 G – Pomodori Pelati
50 G – Burro
2 Spicchi – Aglio
3 Cucchiai – Olio D’oliva
1 Bicchiere – Vino Rosso
1 Cucchiaio – Prezzemolo
– Sale
– Pepe

Pulire, lavare i funghi e metterli in un grande tegame, nel quale precedentemente rosolava 1 aglio con burro e olio. Lasciar dorare bene il tutto, poi bagnare con il vino, facendolo evaporare a fuoco vivo. Unire quindi i pelati, privati di semi e passati al setaccio. Salare, pepare e lasciar cuocere per 20 minuti, facendo restringere la salsa e aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere le tagliatelle e condirle con il sugo preparato.