Tagliatelle Al Tartufo Nero

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Tagliatelle
200 G – Tartufo Nero
80 G – Filetti D’acciughe
1/2 Spicchio – Aglio
1 Ciuffo – Prezzemolo
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l’olio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.

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ultimo aggiornamento: 31-01-2017

Redazione Primo Chef

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