Tagliatelle, Carciofi E Prosciutto (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Tagliatelle

100 G – Prosciutto Cotto
3 – Carciofi
1 Spicchio – Aglio
– Prezzemolo
– Olio D’oliva
– Burro
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 – Limone
– Sale
– Pepe

Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone. Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell’olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po’ di burro aggiungendo poi i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.