Tagliatelle Con Asparagi E Pomodori Secchi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
300 G – Asparagi Lessi
1 – Scalogno
1 Mazzetto – Insalata Rucola
1 – Peperoncino
12 – Pomodorini Secchi
– Formaggio Parmigiano A Scaglie
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Soffriggere lo scalogno nell’olio con il peperoncino. Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto. Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano. Servire subito.

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ultimo aggiornamento: 01-02-2017

Redazione Primo Chef

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