Tagliatelle Di Castagne Con I Funghi

Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
500 G – Farina Di Castagne
5 – Uova
50 G – Polvere Di Funghi
– Burro Fuso
4 Foglie – Salvia
– Formaggio Parmigiano Grattugiato

Versare la farina di castagne sulla tavola, unire la polvere di funghi e le uova; impastare e tirare una sfoglia sottile. Arrotolarla e ritagliare le tagliatelle (larghe circa 12 cm). Lasciarle asciugare poi lessarle in acqua salata, scolarle e condirle con burro fuso e foglioline di salvia. Servire con parmigiano grattugiato.

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ultimo aggiornamento: 01-02-2017

Redazione Primo Chef

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