Tagliatelle Matilde

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Pasta Tipo Tagliatelle Fresche

300 G – Ricotta
50 G – Uvetta Sultanina
10 – Noci
10 – Mandorle
100 G – Pinoli
1/2 Bicchiere – Latte
4 Cucchiai – Formaggio Parmigiano Grattugiato

Frullate la ricotta con i gherigli di noci, i pinoli e le mandorle spezzettate. Fate ammorbidire l’uvetta nel latte caldo, scolatela e aggiungetela al composto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con la ricotta, spolverate col parmigiano e servite ben caldo.