Tagliolini Al Cacao

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Tagliolini All’uovo

200 G – Ricotta
1 Cucchiaio – Cacao Amaro
30 G – Burro
3 Cucchiai – Panna Liquida
1 Pizzico – Cannella
– Sale
– Pepe

Passare al setaccio la ricotta. Sciogliere a bagnomaria il burro, unire con molta delicatezza la ricotta, stemperarla con la panna e farla leggermente scaldare. Lessare i tagliolini e condirli con la salsa alla ricotta, spolverizzarli con il cacao, la cannella, una presa di sale e poco pepe. Mescolare e servire.