Tagliolini Al Salmone (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Pasta Tipo Tagliolini All’uovo Freschi

50 G – Salmone Affumicato
25 Cl – Panna Liquida
– Vodka
60 G – Burro
1/2 Bicchierino – Vodka
– Sale

Tagliare a listarelle il salmone e farlo saltare in padella con 20 g di burro per pochi minuti. Aggiungere la panna e farla addensare a fuoco basso mescolando poi unire la vodka e proseguire la cottura continuando a mescolare. Lessare la pasta in acqua poco salata, scolarla e versarla nella padella con il sugo. Aggiungere il resto del burro, amalgamare bene la pasta con il sugo e servire ben calda.