Tagliolini Estivi (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Tagliolini All’uovo

150 G – Fagiolini
200 G – Pomodorini
Alcune Foglie – Basilico Fresco
3 Cucchiai – Pesto Genovese
– Formaggio Grana
1 Filo – Olio D’oliva Extravergine
– Sale
1 Macinata – Pepe Bianco

Spuntare e lavare i fagiolini. Lessarli in acqua bollente salata. Trasferirli in una zuppiera, nella loro acqua lessare i tagliolini al dente; scolarli, accomodarli coi fagiolini; irrorarli con un filo d’olio e una macinata di pepe, lasciandoli raffreddare. Unire i pomodorini precedentemente spaccati e appassiti in forno, il pesto, scaglie di grana, qualche foglia di basilico fresco.