Tapioca Leggera

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
4 Cucchiai – Tapioca
150 Cl – Brodo
1 Cucchiaio – Polpa Di Pomodoro
2 – Uova
1/2 Bicchiere – Panna
50 G – Formaggio Grattugiato

Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca. Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro. Lasciate cuocere 1/4 d’ora. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca. Servite.

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