Torta di albumi

La torta di albumi è un dolce semplice e veloce da preparare perfetto da realizzare con gli albumi avanzati da altre preparazioni.

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Siete alla ricerca di un dolce semplice e veloce realizzato con albumi avanzati da altre preparazioni?

La ricetta della torta di albumi è quel che fa per voi e il risultato sarà un dolce soffice e perfetto per la prima colazione o per una merenda golosa.

Se volete rendere la vostra torta di albumi ancora più golosa potete sostituire l’acqua con del liquore come limoncello, liquore agli agrumi o del semplice succo di limone oppure potete aggiungere della frutta per preparare una torta di albumi e mele. Per la cottura di questa torta non è necessario né imburrare né infarinare lo stampo né foderarlo con carta da forno.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 40′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

Ingredienti per preparare la torta di albumi ( 6 persone)

  • 240 grammi di albumi
  • 100 grammi di farina 00
  • 130 grammi di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Torta di albumi
https://it.pinterest.com/pin/626281891901808766/

Preparazione della torta di albumi

Per preparare la torta di albumi iniziate montando gli albumi a neve ben ferma con 80 grammi di zucchero, il lievito e la vanillina. A parte mescolate la farina con il resto dello zucchero. Unite molto delicatamente agli albumi montati e mescolate dall’alto verso il basso in modo da non smontare il composto.

Unite l’acqua sempre continuando a mescolare. Versate il composto in una teglia di alluminio. Infornate e fate cuocere in forno già caldo a 170° per 40 minuti. Prima di togliere dal forno fate la classica prova dello stecchino: se esce asciutto la torta è pronta. Sfornate e rovesciate la torta su di una gratella prima di togliere delicatamente lo stampo.

Trasferite la torta ormai fredda su di una gratella e spolverate con lo zucchero a velo.

Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche quella per preparare la torta soffice solo albumi al profumo di lime.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/626281891901808766/

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