Tortelli di San Giuseppe dolcetti per la festa del papà

I tortelli di San Giuseppe sono un dolce tipico tradizionale della festa del papà che ricorre il 19 marzo. Generalmente si farciscono con marmellata o mostarda.

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I tortelli di San Giuseppe, farciti di frolla o mostarda, sono uno dei dolci tradizionali della festa del papà. Dal Nord al Sud, in occasione di questa festa per cui il 19 marzo la chiesa cattolica ricorda la figura di San Giuseppe, si preparano dolci e leccornie di ogni tipo. Questi tortelli sono molto semplici da preparare e per una versione senza glutine vi consiglio di sostituire la farina tradizionale con un mix di farina di riso e farina di mais.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 20′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 60′

INGREDIENTI PER PREPARARE I TORTELLI DI SAN GIUSEPPE PER LA FESTA DEL PAPÀ (per 35/40 tortelli)

  • 500 grammi di farina
  • 200 grammi di zucchero
  • 200 grammi di burro a temperatura ambiente
  • scorza di un limone
  • 10 grammi di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • mostarda o marmellata
  • latte
  • zucchero a velo
Tortelli di San Giuseppe
https://it.pinterest.com/pin/508132770438079432/

Preparazione dei tortelli di San Giuseppe

Per preparare i tortelli di San Giuseppe iniziate impastando farina, zucchero, scorza di limone, lievito, sale e burro a temperatura ambiente. Quando avrete ottenuto un impasto abbastanza morbido unite le uova e continuate ad impastare. Stendete la frolla con il matterello fino a che non avrete ottenuto una frolla alta circa 3-4 mm.

Con l’aiuto di un tagliapasta ricavate tante forme circolate. Farcite i dischetti con la marmellata e chiudeteli a metà fissando bene i bordi. Proseguite in questo modo fino a terminare l’impasto a vostra disposizione.

Trasferite i tortelli su di una teglia foderata con carta da forno e spennellate con un pochino di latte. Infornate in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e trasferite i tortelli su di una gratella per farli raffreddare. Spolverate con lo zucchero a velo.

Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche le zeppole al forno, perfette per questa ricorrenza.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/508132770438079432/

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