Yogurt di kefir al caramello

Yogurt di kefir al caramello, un dessert al cucchiaio particolare ma golosissimo preparato con il kefir di latte. Vediamo subito la ricetta!

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare lo yogurt di kefir al caramello, un dessert goloso e particolare grazie all’uso del kefir di latte, una bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte e per questo ricca di fermenti lattici. Questa bevanda può essere preparata utilizzando il latte fresco di mucca, capra o pecora e i fermenti di kefir che, moltiplicandosi nel latte fermentato, porteranno a termine il processo di fermentazione.

In alternativa al caramello potete arricchire il vostro yogurt con frutta fresca a piacere. Ecco la preparazione passo per passo!

Ingredienti per preparare lo yogurt di kefir al caramello (per 6 persone)

  • 6 tazze di kefir di latte
  • 1 tazza di zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • nocciole tritate q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

yogurt di kefir al caramello
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/473581717058511799/

Preparazione: come fare lo yogurt con latte di kefir

Per preparare lo yogurt di kefir al caramello iniziate mettendo il kefir all’interno di un colino a maglie strette. Ponete il colino sopra una ciotola e fate scolare per tutta la notte in modo da raccogliere il siero.

Vediamo ora come fare il caramello: trascorso il tempo di riposo mettete lo zucchero, il sale e il siero in una pentola, ponete sul fuoco e portate a ebollizione. A questo punto spegnete il fuoco e continuate a far cuocere fino ad ottenere un caramello di colore marrone scuro. Per questo occorreranno circa 20-30 minuti.

Lasciate raffreddare il caramello e se dovesse indurirsi troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Distribuite lo yogurt di kefir in bicchiere o coppette monoporzione, decorate con il caramello e le nocciole tritate prima di servire.

In alternativa vi consiglio di provare lo yogurt cremoso con salsa ai frutti di bosco.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/473581717058511799/

Iscriviti alla Newsletter:

Acconsento all’invio di newsletter di Delta Pictures

ultimo aggiornamento: 17-02-2018

Elisa Melandri

X