Bastano pochi ingredienti per preparare l’ichigo sando, un dolce giapponese dove le fragole sono racchiuse in un sandwich insieme alla panna.
Il Giappone non è certo famoso per le sue ricette dolci eppure ce n’è una che, proprio come i più famosi dorayaki, ha conquistato anche il palato di noi occidentali. Stiamo parlando dell’ichigo sando, il tramezzino dolce con fragole e panna preparato durante la “stagione delle fragole”.
Questo dolce giapponese è ideale da preparare quando si ha poco tempo utilizzando della semplice panna montata con lo zucchero, pane per tramezzini e fragole dolcissime. In realtà la ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di un particolare pane bianco leggermente dolce noto come shokupan, ma vi possiamo garantire che la piccola licenza che ci siamo presi non altera in nessun modo il risultato finale.
Come preparare la ricetta dell’ichigo sando
- Per prima cosa versate la panna fredda da frigorifero in una ciotola e iniziate a montarla con le fruste elettriche. Quando comincerà a prendere volume incorporate poco per volta lo zucchero e finite di montare.
- Adagiate davanti a voi, sul piano di lavoro, due fette di pane in cassetta per tramezzini e spalmatele con un generoso strato di panna.
- Al centro di una delle due fette create una montagnetta di panna verticale per tutta la lunghezza della fetta poi posizionatevi sopra tre fragole intere private della parte verde. Dovrete allinearle una sopra l’altra in modo che al taglio il risultato sia come in foto.
- Ai lati di questa riga di fragole intere disponete le altre tagliate a fettine.
- Coprite il tutto con un altro strato di panna e poi richiudete con l’altra fetta di pane, premendo leggermente in modo che aderisca.
- Tagliate a metà il sandwich in modo che le fragole intere risultino bene in vista.
Come potete vedere questa ricetta è davvero semplice da preparare ed è perfetta per la merenda dei più piccoli.
Conservazione
Il nostro consiglio è di preparare al momento il vostro sandwich di fragole. Al massimo potete conservare la panna montata in frigorifero per 2-3 giorni.