Per un fresco primo piatto che metta allegria, fate lessare in abbondante acqua salata una patata sbucciata con una carota e un pugno di piselli.
Scolate, tagliate la carota e la patata a cubetti e fate raffreddare il tutto.
Nella stessa acqua fate cuocere della pasta corta. scolatela, fatela raffreddare e mescolatela con la verdura, la mozzarella, il prosciutto a cubetti e un filo d’olio.