La quiche ai peperoni ed erbe aromatiche miste è una delizia da servire come antipasto o secondo.
La quiche ai peperoni ed erbe aromatiche miste accontenterà sicuramente i palati di tutti, con il suo sapore intenso e la base croccante.
I peperoni non vanno messi crudi, all’interno del composto di uova e panna, bensì cotti prima in padella, in modo che si cuociano almeno parzialmente e che nella cottura in forno si ammorbiscano alla perfezione.
La quiche ai peperoni potrà essere servita anche come antipasto, tagliata a spicchi o a quadrotti, e avrà il vantaggio di poter essere preparata diverse ore prima.
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 35′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
INGREDIENTI: *4 persone*
- 1 confezione di pasta brisée
- 150 gr di groviera grattugiata
- 3 tuorli
- 300 ml di panna
- 2 peperoni piccoli
- erbe aromatiche a piacere
- olio evo
- sale
- pepe
PREPARAZIONE:
Per preparare la vostra quiche ai peperoni ed erbe aromatiche miste, cominciate a spellare i peperoni, in modo che restino più leggeri da digerire. Tagliateli a filetti e poi fateli cuocere in padella con poco olio extra vergine, aggiustando di sale e di pepe.
Quando i peperoni saranno cotti, lasciateli intiepidire.
Nel frattempo foderate una tortiera con la carta forno e poi stendete dentro la pasta brisée, che potete preparare in casa o acquistare già pronta (il sapore cambierà radicalmente). Bucherellate con i rebbi di una forchetta la pasta brisée, in modo che non gonfi in cottura.
In una ciotola mescolate i tuorli d’uovo, la panna, la groviera grattugiata e le erbe aromatiche che avete a disposizione (timo, origano fresco, in base a quello che vi piace). Infine aggiungete anche i peperoni.
Versate tutto il composto sulla pasta brisée e infornate a 180° per 30-35 minuti.
Servite la vostra quiche ai peperoni ed erbe aromatiche miste sia tiepida che fredda, sarà comunque buonissima.
BUON APPETITO!
Fonte foto: Wikipedia