Tartare di tonno e frutta esotica: una ricetta particolare e d’effetto, perfetta anche come piatto unico. Ecco come prepararla in pochissimo tempo!
Semplice da preparare, particolare e ricca di ingredienti genuini, ecco come fare la tartare di tonno e frutta esotica con riso venere, un ottimo piatto unico che potete proporre anche come ricetta di Natale.
L’abbinamento tra tonno e frutta esotica è perfetto per chi ama il pesce crudo, il tutto è anche arricchito dalle alghette giapponesi tagliate a listarelle sottili. Potete tranquillamente utilizzare quelle per il sushi. Ecco la ricetta!
Ingredienti per preparare la tartare di tonno e frutta esotica (per 4 persone)
- 400 g di tonno fresco
- 160 g di riso venere
- 2 avocado
- 2 manghi
- 60 g di alghe giapponesi
- 1 cipolla rossa
- prezzemolo fresco q.b.
- semi di sesamo tritati
- scorza e succo di 1 lime
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 15′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 25′
Preparazione della tartare di tonno rosso e frutta esotica
Per preparare la tartare di tonno e avocado con riso venere e mango iniziate cuocendo il riso venere in acqua bollente leggermente salata per 15/16 minuti o per il tempo indicato sulla confezione. Terminata la cottura scolate il riso e fatelo raffreddare.
Nel frattempo preparate il resto degli ingredienti: con coltello affilato tagliate il tonno a cubetti della stessa grandezza. Proseguite nello stesso modo e tagliate a cubetti anche l’avocado e il mango. Trasferite l’avocado e il tonno in due ciotole diverse e irrorate con il succo del lime.
Tagliate anche la cipolla sbucciata a cubetti e tagliate le alghe a listarelle. Passate ora alla composizione della vostra torretta: prendete un piatto da portata e alternate gli ingredienti come preferite realizzando i diversi strati. Terminate decorando con prezzemolo spezzettato grossolanamente, una spolverata di scorza di lime grattugiata e semi di sesamo. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Vi consiglio di provare anche la tartare di tonno fresco con pompelmo e mango.
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