Ingredienti e ricetta passo per passo per preparare le zucchine al tonno, un secondo piatto estivo facile da preparare e perfetto per una cena in famiglia!
Oggi vi proponiamo un secondo piatto tanto semplice quanto buono: zucchine al tonno gratinate. La ricetta è veramente facilissima e il piatto finale risulta comunque leggero e molto saporito. Il ripieno è a base di tonno, pane ammollato, prezzemolo, uovo e capperi tritati. Se preferite potete arricchire il ripieno anche con olive nere o verdi tagliate a rondelle sottili.
Ecco tutti i passaggi della preparazione!
Ingredienti per preparare le zucchine al tonno ripiene (per 4 persone)
- 4 zucchine
- 120 g di tonno al naturale
- 1 fetta di pancarrè
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 uovo
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pangrattato grattugiato q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 25′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 25′
Preparazione delle zucchine al tonno al forno
Prendete le zucchine, lavatale e mondatele. Tagliate a metà le zucchine poi sbollentatele in acqua leggermente salata per 4-5 minuti. A cottura ultimata scolate le zucchine molto delicatamente e lasciatele raffreddare.
Con l’aiuto di uno scavino svuotate le zucchine e adagiatele in una pirofila foderata con carta da forno. Condite con un filo d’olio e preparate il ripieno: versate la polpa di zucchine in una ciotolina, unitevi il tonno sgocciolato, i capperi, il pane ammollato e strizzato, l’uovo, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Mescolate bene e con il ripieno così ottenuto farcite le zucchine. Spolverate con il pane grattugiato e infornate in forno già caldo a 180°C per 20 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate intiepidire per qualche istante prima di servire. Servite a piacere con un contorno di verdure in insalata.
Buon appetito!
Consigli per la conservazione: le zucchine preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
Se preferite, in alternativa, vi suggeriamo un’altra ricetta golosa: le polpette di zucchine!