Questi biscotti senza glutine con farina di riso, e granella di nocciole, dimostrano che il glutine è superfluo per dei biscotti buonissimi
La ricetta dei biscotti senza glutine con riso e nocciole, non solo è adatta anche ai celiaci, ma è anche facile, veloce e con pochissimi ingredienti. Questi biscotti, nella loro semplicità, nascondono un gusto e una friabilità sorprendenti, e sono adatti anche ai celiaci, che spesso si ritrovano esclusi dai banchetti dolci.
COSTO: basso
DIFFICOLTA‘: 1
COTTURA: 15′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ + riposo
INGREDIENTI: *6 persone*
- 250 gr farina di riso
- 100 gr burro freddo
- 130 gr zucchero
- 40 gr granella di nocciole
- 2 uova
- 1 bacca di vaniglia
PREPARAZIONE:
Per preparare i deliziosi biscotti senza glutine al riso e nocciole, iniziate a mettere in un mixer la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, le uova, e i semini della bacca di vaniglia.
Frullate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Poi aggiungete la granella di nocciole, e, se è necessario, anche un paio di cucchiai di acqua ben fredda, per rendere il composto più compatto.
Spostate il composto su una spianatoia, su un foglio di carta forno.
Modellatelo dandogli la forma di un cilindro, avvolgetelo nella pellicola, e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Dopo un’ora riprendete l’impasto e tagliatelo a fette dello spessore di mezzo centimetro, come se fosse un salame.
Cercate di mantenere lo spessore uniforme, per non avere difficoltà al momento della cottura.
Adagiate i vostri biscotti su un una teglia ricoperta di carta forno.
Infornate, in forno già caldo, a 180 gradi per 15 minuti.
Tenete d’occhio il forno, in modo che non si brucino, e, quando sono dorati, tirateli fuori.
Quando sono freddi, ricopriteli di zucchero a velo e serviteli.
Se siete golosi potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato all’impasto.
Provate anche la torta di riso e mirtilli: golosa e profumata.
BUON APPETITO!
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