Il formaggio impanato fritto è un antipasto da provare, buono e con cuore filante racchiuso da una croccante panatura. Ecco la ricetta!
Il formaggio impanato fritto è un antipasto sfizioso e perfetto da proporre anche per un aperitivo per accompagnare un buon drink o un bicchiere di vino. D’altronde c’è chi dice che fritte sono buone anche le scarpe e per questo abbiamo pensato di proporvi una ricetta altrettanto sfiziosa. Per questa preparazione è importante utilizzare un formaggio che fili durante la cottura come Asiago, caciocavallo, emmenthal o mozzarella.
Un occhio di riguardo va senza dubbio portato alla panatura che deve avvolgere completamente il formaggio per mantenerlo all’interno e non farlo fuoriuscire durante la frittura. Nessuno vi vieta di effettuare un doppia panatura prima della cottura. Siete pronti per mettervi all’opera? Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione.
Preparazione del formaggio fresco impanato e fritto
Prendete il formaggio fresco che avete scelto di utilizzare e tagliatelo a bastoncini delle stesse dimensioni per avere poi una cottura omogenea. Sgusciate l’uovo direttamente all’interno di una terrina, insaporite con sale, pepe e aggiungete un cucchiaio di latte. Sbattete l’uovo aiutandovi con una forchetta.
Passate il formaggio nell’uovo sbattuto poi passate nel pane grattugiato avendo cura di coprire completamente i bocconcini di formaggio. Versate l’olio per friggere in una padella, mettete sul fuoco e fate scaldare.
Quando l’olio ha raggiunto la giusta temperatura immergete il formaggio impanato fino a farlo dorare ben bene. Sollevate il formaggio fritto con una schiumarola, adagiatelo su di un piatto foderato con carta assorbente in modo da far scolare l’olio in eccesso.
Servite immediatamente e accompagnate con salse a piacere.
Come tutte le fritture, è preferibile consumare il formaggio fritto subito dopo la preparazione.
Se vi è piaciuta la ricetta del formaggio fritto, scoprite il video della preparazione.
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In alternativa potete provare il formaggio arrosto in padella.
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/cibo-antipasto-piatto-piastra-1397682/