È possibile provare il Grillo Cheeseburger, l’hamburger con la farina di grillo con patate americane e scamorza.
La catena di ristoranti Pane & Trita, conosciuta per la sua proposta culinaria giocosa e originale, ha creato un nuovo tipo di hamburger chiamato Grillo Cheeseburger, che utilizza la farina di grillo, seguendo il nuovo regolamento dell’Unione Europea che autorizza l’utilizzo e la commercializzazione della farina di Acheta domesticus. Questo sarà un prodotto in edizione limitata, disponibile solo in 100 porzioni al giorno presso i ristoranti Pane & Trita in Lombardia a partire dal 15 febbraio.
Ingredienti del Grillo Cheeseburger
Il Grillo Cheeseburger contiene pane artigianale verde, un hamburger preparato con farina di grillo, scamorza fusa, cavolo viola, patate americane croccanti e la salsa Pane & Trita. L’hamburger di grillo è un prodotto completamente italiano, ricco di proteine e a basso contenuto di grassi e carboidrati. Il CEO di Pane & Trita, Pabel Ruggiero, ha dichiarato che hanno prestato attenzione sia al gusto e alla qualità che all’estetica del panino, cercando di renderlo attraente per Instagram con il colore verde. Infine, Ruggiero ha affermato che il nome del prodotto è provocatorio e irriverente, come di consueto per la filosofia dell’azienda.
Perché creare un hamburger con la polvere di grillo
Il Grillo Cheeseburger è stato creato in collaborazione con Soul-K, una società italiana che si occupa di produrre e studiare ingredienti personalizzati per la ristorazione, concentrandosi sulle proteine del futuro. Il CEO e co-fondatore di Pane & Trita, Pabel Ruggiero, ha dichiarato di essere sempre stato un innovatore, offrendo una combinazione di alta qualità e divertimento nella loro offerta fin dal lancio del format nel 2015. Il pubblico è spesso interessato alle novità e alle esperienze culinarie uniche, e Ruggiero ritiene che questa nuova proposta sia rivoluzionaria.