Buonissimi panini al formaggio brasiliani o pao de queijo, gli ingredienti e la ricetta del prodotto tipico sudamericano!
I panini al formaggio brasiliani, conosciuti con il nome tradizionale di pao de queijo sono dei semplicissimi bocconcini a base di amido di tapioca e formaggio grattugiato. Per la preparazione di questi deliziosi bocconcini è necessario utilizzare la farina o amido di tapioca o manioca, reperibile negli alimentari etnici o nei supermercati più forniti. I panini brasiliani sono perfetti per un aperitivo o in accompagnamento a un secondo di carne brasiliana, in Brasile invece vengono generalmente consumati per merenda in abbinamento ad una buona tazza di tè. Ecco la ricetta!
Ingredienti per la ricetta dei panini al formaggio brasiliani (per 4 persone)
- 500 g di amido di tapioca
- 250 g di parmigiano grattugiato
- 300 ml di latte intero
- 2 uova
- sale q.b.
- 150 ml di olio di semi
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 25′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
Preparazione dei panini di formaggio brasiliani
Versate il latte, l’olio e un po’ di sale in un pentolino. Mettete sul fuoco e portate a bollore, solo a questo punto spegnete il fornello e aggiungete l’amido di tapioca. Mescolate velocemente fino a quando l’impasto non si staccherà dalle pareti della pentola.
Lasciate intiepidire poi unite le uova una alla volta e il formaggio grattugiato. Lavorate bene in modo da impastare il tutto. Ungetevi leggermente le mani con un po’ di olio e formate delle palline del diametro di 4 cm circa.
Adagiate man mano le palline su di una placca foderata con carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Togliete e dal forno e servite caldi!
I panini al formaggio del Brasile preparati seguendo questa ricetta possono essere conservati per 4-5 giorni in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti.
In alternativa potete provare la galinhada brasiliana.
FONTE FOTO: https://pixabay.com/en/bread-cheese-bread-cheese-1265736/