Il paté di feta con erbe aromatiche e pinoli è perfetto per un antipasto fresco e veloce che richiami i sapori e i profumi della Grecia.
Con il paté di feta con erbe aromatiche e pinoli portate in tavola un antipasto diverso dalle mousse che siamo soliti preparare nei nostri pranzi o cene. Potete prepararlo in anticipo, e dopo un paio di giorni di riposo in frigorifero acquista ancora più sapore. L’importante è che lo serviate sempre a temperatura ambiente: solo così sprigiona tutti i suoi profumi e sapori.
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 5′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
INGREDIENTI PER IL PATÉ DI FETA CON ERBE AROMATICHE E PINOLI per 10 persone
- 600 g di feta
- 170 g di pinoli
- 200 ml di panna fresca
- 30 g di menta
- 40 g di aneto
- 40 g di prezzemolo
- Pepe q.b.
PREPARAZIONE DEL PATÉ DI FETA CON ERBE AROMATICHE E PINOLI
Cominciate la preparazione tostando i pinoli. Preriscaldate il forno a 180°. Coprite una teglia con della carta forno, adagiatevi i pinoli e tostateli per 5-6 minuti. Togliete dal forno e fateli completamente raffreddare. Non tritateli da caldi.
Versate i pinoli nel bicchiere di un mixer e tritateli finemente procedendo per piccoli impulsi. Versateli in una ciotola e unite la feta, la panna fresca e abbondante pepe. Per esigenze estetiche, potreste preferire del pepe bianco. Mescolate bene, il patè deve essere cremoso e uniforme.
Lavate, asciugate e tritate finemente menta, aneto e prezzemolo. Aggiungete le tre erbe al patè e mischiate di nuovo molto bene. Versate il patè in un contenitore a chiusura ermetica, chiudete e mettete in frigorifero per almeno un’ora.
Per servirlo in tavola, riportate il patè a temperatura ambiente. Se volete, potete decorarlo in superficie appena con un filo d’olio EVO, qualche pinolo e delle erbette tritate. Accompagnatelo a crostini di pane tostati.
Se amate i pinoli li potete usare in tante ricette diverse come in questo piatto gustoso e completo: lasagne al pesto, pinoli e pomodoro.
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