Un secondo piatto sfizioso, dal cuore tenero e filante: pollo farcito con mozzarella al pomodoro.
Il pollo farcito con mozzarella al pomodoro piacerà a tutta la famiglia con la sua grande semplicità e il suo sapore invitante e mediterraneo. In pratica andremo a riempire i petti di pollo come se fossero delle tasche, e poi cuoceremo il pollo in padella, ricoprendolo infine con un sughetto di pomodoro profumato al basilico.
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 30′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
INGREDIENTI: *4 persone*
- 4 petti di pollo
- mozzarella q.b.
- 1 latta di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio
- origano secco
- foglie di basilico
- farina q.b.
- olio extra vergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE:
Per preparare il vostro pollo farcito con mozzarella al pomodoro, per prima cosa dovete tagliare i petti di pollo in modo da formare una sorta di tasca in cui andare poi a infilare il ripieno.
Tagliate a fette la mozzarella, e poi inseritela all’interno delle tasche di petto di pollo, prima salate. Legate i petti di pollo con uno spago da cucina, in modo che il ripieno non possa uscir fuori. Infarinate la carne farcita e lasciatela un attimo riposare, perché dovrete fare il sughetto.
Scaldate qualche cucchiaio di olio evo, e fate rosolare in esso gli spicchi di aglio tritati o schiacciati. Versate i pomodori pelati e schiacciate per bene.
Aggiustate di sale e di origano secco, e fate cuocere. Quando la salsa è pronta e ben ristretta, spegnete la fiamma e spolverizzate con del basilico fresco.
In una padella a parte, con un po’ di olio, cuocete da ambo i lati la carne ripiena. Una volta cotta la carne, conditela con il sughetto di pomodoro.
Servite il vostro pollo farcito con mozzarella al pomodoro
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BUON APPETITO!
“Parmesan chicken filled with mozzarella” by Luca Nebuloni, used under CC BY 2.0 /Modified from original