Il dahl di lenticchie è una ricetta tipica della cucina indiana, un piatto speziato e saporito facile da fare e adatto a ogni occasione.
Oggi andiamo in India per preparare un piatto tipico e tradizionale, il dahl, una ricetta con lenticchie e aromatizzata con tantissime spezie diverse. Questo piatto, molto facile e veloce da preparare, è adatto sia servito come zuppa, sia come contorno per una pietanza di carne, ed è un modo originale e saporito per cucinare le lenticchie.
Esistono tantissime varianti di questa ricetta, sia per quanto riguarda l’uso di lenticchie di diverso tipo, sia per gli ingredienti usati e il tipo di preparazione. Nella ricetta di oggi utilizzeremo delle classiche lenticchie in scatola: facili da reperire, ma dal risultato garantito!
Andiamo a vedere tutti gli ingredienti che ci serviranno per preparare questo delizioso piatto tipico indiano!
Ingredienti per la ricetta della zuppa di lenticchie dahl (per 4 persone)
- 500 gr lenticchie in scatola
- 2 scalogni
- 1 carota
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Zenzero q.b.
- Curry q.b.
- Coriandolo q.b.
- Curcuma q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- Olio extravergine di oliva
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 25′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′
Preparazione delle lenticchie all’indiana
Cominciate a occuparvi delle verdure. Prendete la vostra carota, sbucciatela e lavatela sotto acqua corrente, dopodiché fatela a dadini piccolissimi e mettetela a soffriggere in una pentola capiente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Una volta che la carota si sarà ammorbidita, tritate lo scalogno e aggiungetelo in pentola. Quando lo scalogno sarà appassito, aggiungete le lenticchie, assicurandovi di aver rimosso il liquido di conservazione. Fate saltare per qualche minuto e insaporite con sale e pepe, aggiungendo anche un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Cominciate ad aggiungere gradualmente il brodo e portate a cottura il tutto, aspettando circa 15 minuti e inserendo tutte le spezie all’interno della preparazione. Una volta che le lenticchie avranno assorbito il liquido in eccesso, il vostro piatto sarà pronto.
Servite il dahl di lenticchie con una manciata di coriandolo fresco e, se volete, con un filo di olio extravergine a crudo. Buon appetito!
Se vi è piaciuta questa ricetta, allora dovete assolutamente provare la nostra vellutata di lenticchie. Un piatto semplice da fare e davvero squisito!
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