Facilissima e veloce da preparare, la tartare di verdure è un piatto fresco e leggero, ottimo da gustare anche alla fine dell’estate!
Oggi vi proponiamo la ricetta della tartare di verdure e avocado, un piatto saporito e vegetariano, ma anche comodo da preparare in pochi minuti. Se avete voglia di un secondo fresco, questo fa sicuramente al caso vostro!
Andiamo a vedere gli ingredienti che ci serviranno per realizzare la nostra tartare!
Ingredienti per la tartare di verdure crude e avocado (per 4 persone)
- 2 carote
- 1 finocchio
- 1 cipollotto
- 2 pomodori
- 1 cuore di sedano
- 1 peperone
- Un avocado maturo
- Cipolla rossa q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Succo di limone q.b.
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione della tartare di verdure con salsa di avocado
Cominciate con il preparare la verdura. Lavate tutte le vostre verdure, dopodiché pelate le carote e tagliate il tutto a dadini dello spessore di circa 1/2 cm. Poi, tritate il cipollotto e unite il tutto in una ciotola con olio di oliva extravergine, sale e pepe a piacere. Aggiungete il succo di limone e il basilico, mescolate il tutto, infine lasciate marinare per qualche minuto.
Mentre le verdure riposano, andiamo a lavorare l’avocado, che sarà la salsa della tartare. Tagliate un avocado maturo a metà, fatelo ruotare per eliminare il nocciolo e con un cucchiaio estraete la polpa. In una ciotola, schiacciate l’avocado e unite scorza di limone, sale, pepe e un cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente. Infine, aggiungete un filo di olio di oliva extravergine e mescolate il tutto.
Adesso non ci resta che andare a comporre la tartare. Appoggiate su ogni piatto piano un coppapasta della dimensione di 10 cm, riempitelo con le verdure e schiacciate bene con le dita. Alzate il coppapasta e unite al fianco o sopra alla tartare la salsa di avocado. Il vostro piatto è pronto!
Se vi è piaciuta, provate anche la nostra tartare di fassona!
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/677510337662658556/