Lo sformato di ricotta, miele e noci è un gustoso secondo piatto vegetariano, veloce e gustoso, perfetto se siete di corsa
Lo sformato di ricotta, miele e noci è un secondo piatto vegetariano facile e veloce da preparare, perfetto per le cene con amici improvvisate all’ultimo minuto. Non rinuncerete né al gusto, né alla leggerezza: è un piatto che non appesantisce, ma saporito, che potete servire anche freddo e a fette, come antipasto.
Lo sformato è un piatto tradizionale italiano, detto anche flan, cotto in uno stampo con un un buco al centro, detto appunto stampo da flan. Ne sono presenti innumerevoli versioni, come lo sformato di patate e quello di verdure.
COSTO: basso
DIFFICOLTA‘: 1
COTTURA: 20′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
INGREDIENTI: *4 persone*
- 250 gr ricotta
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 2 uova
- una manciata di noci
- miele
- timo
- pangrattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Per preparare lo sformato di ricotta, miele e noci, iniziate a versare in una ciotola la ricotta, a cui aggiungerete il formaggio grattugiato, un cucchiaione di miele, e le noci tritate. Mescolate per bene e aggiungete le uova, una alla volta, mentre girate.
Come ultimo passaggio, quando le uova sono ben incorporate, unite le foglioline di timo, e aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato al composto per renderlo più solido, ma non aggiungetene troppo: fate in modo che rimanga sempre morbido.
Imburrate un stampo da forno, e passatelo con il pangrattato prima di versarvi il composto di ricotta. In cima versate un po’ di pangrattato, in modo che faccia una crosticina.
Fate cuocere lo sformato per circa 20 minuti, in forno già caldo, a 180 gradi, finché non sarà dorato o non supererà la prova dello stuzzicadente.
Prima di servirlo, guarnite con un cucchiaio di miele, dei pezzetti di noce, e un rametto di timo come decorazione.
Delizioso anche lo sformato di fagiolini, un antipasto delicato e gustoso.
BUON APPETITO!
Fonte immagine: Pinterest