Come preparare la torta fregolotta, un dolce tipico del Veneto, semplice da preparare e perfetto da accompagnare ad un buon bicchiere di vino!
Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare la torta fregolotta. Il nome particolare di questo dolce deriva dal termine “fregola”, che in veneto significa briciola. Questa torta, infatti, ricorda la “sbrisolona” mantovana, ma i due dolci non vanno confusi. Entrambi i dolci hanno una caratteristica comune, la friabilità, ma si differenziano per alcuni ingredienti in più la fregolotta è tipica del trevigiano, mentre la sbrisolona è un dolce mantovano. Alla ricetta base del dolce veneto c’è poi chi aggiunge alcuni aromi come la scorza di limone, la polvere di vaniglia o il rum. Vi consiglio di conservare la torta preparata seguendo questa ricetta sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo, ecco la ricetta passo per passo.
Ingredienti per la ricetta della torta fregolotta veneta (per 6 persone)
- 500 g di di farina 00
- 150 g di zucchero
- mandorle per la decorazione
- una noce di burro
- 2 cucchiai di panna fresca
- un pizzico di sale
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 35′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione della torta fregolotta
Iniziate setacciando la farina e il sale all’interno di una ciotola capiente. Unite poi lo zucchero e ungete uno stampo per crostate con il burro. Bagnatevi una mano con la panna e iniziate a sfregare gli ingredienti secchi con le mani poi fate cadere le briciole di impasto direttamente nella teglia imburrata.
Proseguite in questo modo fino a terminare la farina a vostra disposizione. Distribuite l’impasto su tutta la teglia in modo da realizzare uno strato uniforme.
Infornate in forno già caldo a 170 °C e fate cuocere per il tempo necessario a far dorare la superficie del dolce, occorreranno all’incirca 35/40 minuti a seconda della potenza del forno. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire. Accompagnatela con un bel bicchiere di vino dolce, moscato o passito.
In alternativa vi consiglio di provare la torta sbriciolata alla nutella.
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/316518680036975394/