Fa subito festa questa buonissima torta salata a forma di girasole: vi spieghiamo come realizzarla.
La torta salata a forma di girasole è una di quelle portate che, appena arrivano a tavola, scatenano di sicuro un “oooh!” di meraviglia. Bastano due rotoli di pasta sfoglia, un buon ripieno di ricotta e spinaci e una facile tecnica per realizzare questo fiore. Pensate alla bella figura che potrebbe fare in un buffet o per un aperitivo in famiglia o tra amici.
Allora, mettiamoci all’opera!
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 35′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
INGREDIENTI: *6-8 persone*
- 2 rotoli di pasta sfoglia di forma rotonda
- 400 gr di ricotta fresca
- 350 gr di spinaci
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 uova + 1 albume
- noce moscata
- sale
PREPARAZIONE:
Per preparare la vostra torta salata a forma di girasole, per prima cosa lessate gli spinaci surgelati in acqua salata, o in alternativa mettete in padella quelli freschi, poi coprite e lasciate che si ammorbidiscano, senza aggiungere acqua o grassi. Una volta cotti, strizzate gli spinaci e poi tagliuzzateli al coltello. Lasciate che si intiepidiscano.
Versate gli spinaci in una ciotola, poi mescolateli alla ricotta fresca, alle due uova, al parmigiano grattugiato, e poi aggiustate di sale e speziate con un’ombra di noce moscata.
Foderate una teglia di carta forno. Stendete la sfoglia di pasta sfoglia, farcitela con il composto e poi sovrapponete l’altra sfoglia. Sigillate i bordi, in modo che il ripieno non fuoriesca.
Ora non vi resta che creare il fiore.
Immaginate un grosso tondo al centro del fiore (sarà il centro del girasole) e da quel punto ritagliate tanti spicchi, un po’ come fate quando volete tagliare a fette una torta, lasciando intatto un tondo centrale. Una volta tagliate le fette, che dovranno quindi essere tutte attaccate al centro, voltatele un po’ sul fianco. Spennellate il centro e i bordi con l’albume d’uovo.
Infornate la torta rustica a 180° per circa mezz’ora, finché la superficie non sarà dorata.
Servite la vostra torta salata a forma di girasole.
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BUON APPETITO!
Fonte foto: Pixabay