Originali e invitanti questi tortini agli amaretti con prugne e marsala, solo per chi ama i gusti… adulti.
Il tocco alcolico del liquore, il sapore dolceamaro degli amaretti: c’è tutto questo nei tortini agli amaretti con prugne e marsala, dessert destinati, naturalmente, a degustatori adulti (vista la presenza dell’alcol).
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 25′ circa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
INGREDIENTI: *10 – 12 muffin*
- 200 gr di farina 00
- 120 gr di zucchero semolato
- 3 uova a temperatura ambiente
- una decina di amaretti
- 100 ml di olio di semi di girasole
- latte q.b.
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- scorza di 1 limone biologico
- prugne secche q.b.
- 1 bicchierino di Marsala
PREPARAZIONE:
Per preparare i vostri tortini agli amaretti con prugne e marsala, cominciate con il mettere in ammollo qualche prugna secca nel liquore marsala. Questo darà alle prugne un sapore molto intenso, adatto ad accompagnare questi tortini.
Lavorate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero semolato, utilizzando delle fruste elettriche per un miglior risultato. Unite gradualmente anche l’olio di semi di girasole e quanto basta di latte. Ora potete inglobare a questo composto anche la farina ben setacciata, mescolando sempre. Aggiungete anche la scorza grattugiata di un limone biologico, il lievito per dolci – meglio se vanigliato. Se il composto risulta secco, unite altro latte. Ora potete sbriciolare gli amaretti e inglobarli al composto.
Versate il composto nei pirottini di carta, sistemati nell’apposito stampo per muffin. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, controllando la cottura senza aprire il forno.
Una volta che i tortini sono pronti, scartateli dal pirottino e serviteli con le prugne ammollate nel marsala.
Servite i vostri tortini agli amaretti con prugne e marsala come dessert di fine pasto o per una merenda esclusiva.
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BUON APPETITO!
“little almond pudding with marsala poached prunes” by jules, used under CC BY 2.0 /Modified from original