Digiuno intermittente, un nome che racchiude molte diete (anche quella perfetta per te)

Cos’è il digiuno intermittente? Fa bene? Scopriamo quali sono i tipi di dieta che lo sfruttano per dimagrire in fretta e aumentare la massa muscolare.

Il digiuno intermittente è sulla bocca di tutti: permetterebbe di perdere peso in fretta e ad accelerare il metabolismo. Questo sistema di dimagrimento, già scelto da molte star, propone l’alternanza di pasti regolari a momenti di digiuno vero e proprio: in circolazione troviamo tre principali tipi dieta che sfruttano il digiuno.

Nella dieta 16:8, ad esempio, i pasti si concentrano in 8 ore della giornata e si alternano a 16 ore in cui non verrà introdotto nessun cibo a eccezione di acqua, caffè amaro, tè e bevande senza zuccheri.
Nella dieta mima digiuno (5:2) per due giorni a settimana non consecutivi si introducono solo 500/600 kcal. I giorni non devono essere consecutivi e negli altri giorni si può mangiare quello che si vuole.
Infine, c’è la dieta Eat Stop Eat secondo la quale, per una settimana si mangia un giorno sì e uno no.

Prima di vedere come funziona in generale il digiuno, iniziamo a dirvi che non è consigliato a tutti ed è bene consultare un medico prima. Vediamo ora tutti i dettagli: scopriamo se la dieta digiuno intermittente funziona, i benefici, le controindicazioni e come seguirla al meglio.

Digiuno intermittente: fa bene?

Spesso si segue un regime di digiuno per dimagrire: alternare pasti normali a periodi di pausa dal cibo, permette, infatti, di accelerare il metabolismo. I momenti di digiuno solo quelli che influiscono in maniera positiva sul metabolismo e sul bilancio calorico in quanto sono quelli in cui si brucia di più.

Tuttavia, non è detto che sia adatto a tutti: per seguirlo al meglio bisognerebbe iniziare presto la giornata e andare a letto altrettanto presto alla sera (indicativamente, dalle sei del mattino e alle nove di sera).

Digiuno intermittente: cosa mangiare?

Per iniziare con questo tecnica, oltre a consultare il proprio medico o nutrizionista, è bene sapere che esistono più tecniche e diete dalle quali attingere e che vi spiegheremo più nel dettaglio di seguito.

Dieta 16:8

Il tipo di dieta più seguito è quello dell’intermittent fasting 16:8 che prevede un digiuno di 16 ore al giorno. In questo caso si consiglia di iniziare la giornata con un the verde o un caffè senza zucchero e di bere tanta acqua. vediamo un esempio di digiuno intermittente:

Per il primo vero pasto, bisognerà aspettare il pranzo (che, supponiamo, sarà verso le 12): un piatto di pasta condita in modo semplice come ad esempio pomodoro, verdure o pesto. Abbondate con le verdure e concludete con un frutto.

Dopo il pranzo ci si può concedere uno spuntino con frutta fresca o gallette di riso. A cena – da fare entro le 19! – preferite del pesce magro, pane integrale e tante verdure.

In alternativa, chi preferisce fare colazione, e quindi farà il primo pasto alle 8, secondo il digiuno intermittente deve saltare la cena: l’ultimo pasto sarà il pranzo, consumato intorno alle 13.

Mima digiuno o dieta dei 5 giorni

La dieta mima-digiuno è stata messa a punto da Valter Longo, professore di Biogerontologia all’University of Southern California e prevede l’eliminazione di tutti i cibi che stimolano l’insulina (con l’integrazione dei prodotti in vendita sul loro sito). Questa dieta, da seguire ogni 3/6 mesi, sempre stretto controllo medico funziona così:

Primo giorno: 1000 kcal (34% carboidrati, 56% grassi e 10% proteine).
Giorni 2, 3, 4, e 5 giorni successivi: 75 kcal (47% carboidrati, 44% grassi e 9% proteine).

I pasti, di conseguenza, sono ridotti a due al giorno: colazione e cena, con un piccolo spuntino alla fine della mattinata. Per colazione e spuntino si possono alternare una barretta ai cerali, della frutta secca e dell’uvetta; per la cena del primo giorno sono concessi cereali integrali e legumi cotti, mentre dal giorno 2 al 5 si mangerà pesce al vapore con un’insalata oppure verdure cotte con legumi stufati.

Eat stop eat

Ideata da Brad Pilon, consiste in un digiuno di 24 ore per uno o due giorni a settimana (in base alle esigenze, ma non consecutivi). Nei giorni off, la dieta è normocalorica.

Chi ha provato il digiuno intermittente?

Jennifer Aniston ha raccontato alla rivista britannica Radio Times: “Faccio il digiuno intermittente, per cui non mangio cibo la mattina. Ho notato una grande differenza a stare senza cibo solido per sedici ore“. La Rachel di Friends consuma il suo ultimo pasto alle 17 e fino alla mattina seguente alle 9 si concede solo liquidi (acqua, caffè o tè sempre senza zucchero).

Per Fiorello, invece, il segreto per rimanere sempre in forma è una variante della dieta 16:8 detta anche Dinner Cancelling: proprio come Jennifer Aniston consuma il suo ultimo pasto alle 17, saltando la cena.