Un weekend per fare la spesa e cucinare tutti i piatti della settimana senza fatica: ecco la tecnica del meal prep per risparmiare soldi e guadagnare salute
Inutile negarlo, siamo sempre di corsa e a farne le spese solitamente sono i pasti: li saltiamo, li consumiamo in modo frettoloso e senza badare al giusto apporto di nutrienti. Per non parlare di chi ogni giorno della settimana è costretto a consumarlo fuori casa. A venirci in soccorso è la tecnica del meal prep che consente, organizzando il menù della settimana, di risparmiare, fare la spesa una volta sola e non dover cucinare ogni giorno qualcosa. Curiosi di scoprire come funziona?
Organizzare il menù della settimana con il meal prep
Come per tutte le cose, la chiave del successo è l’organizzazione. Lo sanno bene soprattutto le donne che devono destreggiarsi tra lavoro, marito, figli e gestione della casa. Saranno proprio loro ad apprezzare il meal prep, una tecnica per organizzare in anticipo i pasti della settimana.
Ecco come procedere: il sabato si decide cosa si desidera mangiare dal lunedì al venerdì della settimana seguente, a pranzo e a cena. Si procede poi con la spesa che deve tenere in considerazione anche l’occorrente per la colazione e gli spuntini. Infine si cucinano quantità sufficienti al fabbisogno vostro e della vostra famiglia tutte in una volta.
Nell’organizzazione dei pasti settimanali dovete calcolare ad esempio eventuali uscite con gli amici o pasti preparai al momento che quindi non andranno inseriti nel programma di meal prep.
Nella stesura del menù occorre tenere in considerazione i seguenti aspetti:
• Inserite le verdure in ogni pasto;
• Consumate frutta due volte al giorno, ottima come spuntino;
• Carboidrati in entrambi i pasti (sotto forma di cereali, pasta o pane);
• Proteine da alternarsi tra uova, formaggi, carne, pesce e legumi.
Come cucinare i pasti del meal prep
Per organizzare e cucinare tutto in un fine settimana chiaramente serve una grande organizzazione. Comodi e pratici sono ad esempio i contenitori ermetici, ovviamente non monouso ma da riutilizzare di volta in volta. In alternativa, potete conservare tutto insieme e porzionare di giorno in giorno.
Cucinare i primi piatti per tutta la settimana
Poiché la pasta difficilmente si conserva a lungo senza diventare collosa o la consumate in uno dei primi due giorni, oppure la rimpiazzate con formati tipo cannelloni e lasagne che andranno cotti e congelati. Una valida alternativa sono i cerali: cotti in anticipo, si conservano a lungo in frigorifero pronti per essere poi conditi con legumi (per creare un profilo completo delle proteine) o con altre verdure.
Per quanto riguarda i sughi invece potete conservarli in frigorifero oppure congelarli già porzionati fino all’occorrenza e optare per alcuni nostri sughi veloci.
Secondi piatti per tutta la settimana
Anche in questo caso un occhio alla durabilità dei prodotti vi permetterà di organizzare senza fatica i vostri piatti. Uova e frittate, ad esempio, vanno consumate entro un paio di giorni e quindi inserite a inizio settimana. I formaggi invece, possono essere lasciati agli ultimi giorni.
Per quanto riguarda la carne invece, oltre agli affettati magri come tacchino e bresaola, è possibile cuocere il petto di pollo. Preparazioni più complesse come spezzatini e brasati invece andranno conservati già porzionati in freezer.
Le verdure possono essere cotte in anticipo e aggiunte ai cereali oppure accompagnate ai secondi. Si prestano molto bene a questi scopi le verdure grigliate, come peperoni, zucchine e melanzane, ma anche cotte al forno come le patate e la zucca o al vapore come le carote e i piselli.
I legumi, se optate per quelli già pronti, saranno solo da scolare e unire alle preparazioni oppure insaporiti all’ultimo momento in padella.
Ecco come organizzare i pasti con la tecnica del meal prep e avere sempre qualcosa di pronto fatto in casa.