Pasta al forno con verdure miste: un ottimo primo piatto per soddisfare tutta la famiglia. Scopri gli ingredienti e la ricetta!
La pasta al forno con verdure miste, besciamella e Parmigiano è un primo piatto semplicemente buonissimo. A differenza delle ben più classiche lasagne, in questo caso viene utilizzata della pasta corta. Questa ricetta è ottima con fusilli, mezze maniche, penne o sedanini. Vediamo subito come si prepara!
Preparazione della pasta al forno con verdure miste
- Staccate tutte le cimette del broccolo, lavatele e sbollentatele per 7-8 minuti in acqua bollente, poi scolate e tenete da parte.
- Sbucciate l’aglio e la cipolla, tritate quest’ultima finemente poi fateli rosolare in padella con un filo d’olio di oliva.
- Quando la cipolla sarà diventata morbida aggiungete anche il peperone tagliato a dadini e dopo 2-3 minuti il broccolo e i pomodorini tagliati a metà.
- Socchiudete con il coperchio, proseguite la cottura per 5 minuti a fiamma media poi spegnete il fuoco.
- Preparate ora la besciamella: mettete il burro in un tegame, mettete sul fuoco e fate sciogliere. Aggiungete la farina e mescolate di continuo per evitare che si formino dei grumi. Dopo qualche minuto togliete momentaneamente dal fuoco e aggiungete il latte a filo senza smettere di mescolare.
- Mettete di nuovo sul fuoco e lasciate cuocere fino a quando la besciamella non risulterà bella densa. A cottura ultimata spegnete il fuoco, insaporite con sale e noce moscata, coprite con il coperchio e tenete da parte.
- Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolatela 4-5 minuti prima del termine di cottura indicato sulla confezione.
- Scolate la pasta, unitela alle verdure, aggiungete metà della besciamella e mescolate. Distribuite il tutto all’interno di una pirofila imburrata, livellate bene, coprite la superficie con il resto della besciamella e spolverate con il parmigiano.
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti circa. Togliete dal forno e servite calda. Buon appetito!
In alternativa, potete provare la pasta al forno con ricotta e salsiccia.