Pasta fredda colorata

Per un fresco primo piatto che metta allegria, fate lessare in abbondante acqua salata una patata sbucciata con una carota e un pugno di piselli.

Scolate, tagliate la carota e la patata a cubetti e fate raffreddare il tutto.

Nella stessa acqua fate cuocere della pasta corta. scolatela, fatela raffreddare e mescolatela con la verdura, la mozzarella, il prosciutto a cubetti e un filo d’olio.

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ultimo aggiornamento: 13-08-2016

Simonetta Aglietta

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