Ecco a voi la ricetta della pizza in padella senza lievitazione, deliziosa e velocissima, ideale da servire come piatto unico o durante un aperitivo in casa.
Con la pizza in padella farete una scoperta davvero… deliziosa! Si tratta di una ricetta facile e alla portata di tutti, ma che vi permetterà di gustare uno dei piatti più appetitosi in assoluto in soli 15 minuti! Avete capito bene, infatti il procedimento è davvero velocissimo grazie al fatto che l’impasto non ha bisogno di lievitare, ma può essere direttamente farcito e cotto.
Per questa ricetta realizzeremo una classica pizza margherita, e aggiungeremo anche qualche pomodorino per un tocco di freschezza, ma potete sbizzarrirvi e aggiungere tutti i condimenti che volete.
Andiamo subito a vedere come si fa: ecco la ricetta della pizza veloce in padella con foto e video per prepararla!
Come preparare la pizza in padella
1. In una ciotola mischiate la farina con l’acqua, il lievito, il sale e circa 2 cucchiai di olio. Amalgamate bene il tutto fino a quando non avrete un impasto morbido e omogeneo.
2. Non è necessario che riposi, pertanto potete stenderlo subito con il mattarello sul vostro piano di lavoro infarinato.
3. Date alla pasta la forma di un disco (se volete potete anche fare il cornicione leggermente più spesso) poi ungete una padella antiaderente larga e mettetelo sopra, facendo attenzione a non romperlo.
4. Lasciatelo cuocere a fiamma medio-bassa per 2-3 minuti con un coperchio, poi girate la pizza e fate lo stesso dall’altro lato (senza dimenticare il coperchio).
5. A questo punto condite la pizza con qualche cucchiaio di passata di pomodoro corretta di sale e pepe, e un filo di olio extravergine.
6. Infine aggiungete i cubetti di mozzarella (tagliati in precedenza e ben tamponati per eliminare il siero in eccesso) e cuocete con un coperchio per una decina di minuti.
7. A cottura ultimata terminate con qualche foglia di basilico e la vostra pizza cotta in padella è finalmente pronta per essere servita! Buon appetito!
Pizza furba in padella: trucchi e segreti
Fare questa pizza è facile, ma al tempo stesso bisogna adottare alcuni accorgimenti per evitare il disastro! Sicuramente voi sarete già bravissimi, ma ecco qualche dritta per ambire alla perfezione!
• Il coperchio non è un optional, e se avete la possibilità usatelo trasparente: in questo modo non solo il calore raccolto permetterà alla mozzarella di sciogliersi e alla superficie di cuocere, ma potrete anche controllare il grado di cottura senza rimuoverlo!
• Utilizzate una fiamma moderata e il fornello più largo che avete: in questo modo non rischierete di bruciarla!
• Mozzarella, l’ingrediente che tradisce! Dopo una decina di minuti si mette la mozzarella, ma attenzione: assicuratevi di averla tagliata in precedenza, così da averle fatto perdere tutti i liquidi, e se necessario strizzatela con un canovacccio. Non c’è niente di peggio di una pizza annacquata!
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Conservazione
Consigliamo di consumare la vostra pizza appena pronta, la cottura tende a rendere l’impasto duro in poche ore di conservazione.