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Nato a Cuba, ma diventato famoso negli Stati Uniti, il Sandwich Cubano è un panino farcito con due tipi di carne, formaggio e cetrioli. Ecco la ricetta originale!
Chef – La ricetta Perfetta è un film commedia del 2014 scritta, diretta, prodotta ed interpretata da Jon Favreau. Il protagonista è Carl Casper, chef di un ristorante di Los Angeles, il Galuoises, la cui creatività viene continuamente stroncata dall’arcaica mentalità del proprietario del locale, il signor Riva.
La sua frustrazione sfocia nella polemica social dopo la stroncatura fatta da un foodblogger che ha definito il suo menù simile a quello di una gastronomia. Stanco e arrabbiato, Carl fa irruzione nel locale e in seguito a una scenata viene licenziato.
La svolta non tarda però ad arrivare: a bordo di un Food Truck insieme al figlio, lo chef intraprende un viaggio on the road alla scoperta dei sapori più genuini e tradizionali e tra i suoi cavalli di battaglia c’è il Sandwich Cubano. Ecco come prepararlo con la ricetta originale del film.
Come preparare il Cuban Sandwich
- Per ottenere un panino identico all’originale dovrete procurarvi l’originale pane cubano. In alternativa potete utilizzare delle baguette francesi. Tagliatele a metà e spalmate su quella inferiore uno strato di senape.
- Disponete poi le fette di prosciutto cotto e le fette di lonza di maiale per ciascun panino, completate con i cetriolini affettati e il formaggio.
- Richiudete e passate il tutto nella pressa per panini, premendo leggermente in modo da appiattirlo e lasciatelo il tempo necessario affinché si sciolga il formaggio. Servitelo caldo.
Sandwich cubano: la storia
Questo sandwich, come dice il nome, affonda le sue radici nell’isola di Cuba dove costituiva il pranzo di coloro che lavoravano nelle fabbriche di sigari e negli zuccherifici tra l’ottocento e il novecento.
Ben presto però la ricetta si diffonde, passando per la Florida, in tutti gli Stati Uniti dove, seppur con moltissime varianti, diventa uno degli Street food più apprezzati.
Amate i panini? Non lasciatevi sfuggire il club sandwich!
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