Torta salata asparagi e pomodorini, ricetta perfetta per portare in tavola i sapori dell’estate. Ottima da servire come antipasto o per un buffet.
La torta salata asparagi e pomodorini è l’ideale per chi vuole preparare antipasti sfiziosi e veloci. Le torte salate, infatti, sono perfette anche per preparare ricette leggere, basta scegliere gli ingredienti giusti e il gioco è fatto. In questo caso il ripieno è base di ricotta, uova, asparagi verdi e pomodorini. Questa ricetta, come molte altre torte salate, sono l’ideale anche come piatto unico estivo e potete servirle anche per un pranzo leggero e sfizioso da portare in ufficio o direttamente sotto l’ombrellone.
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 40′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
Ingredienti per preparare la torta salata asparagi e pomodorini (per 4 persone)
- 500 grammi di asparagi
- pomodorini q.b.
- 200 grammi di ricotta
- 1 uovo
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Preparazione della torta salata asparagi e pomodorini: ricette facili
Per preparare la torta salata asparagi e pomodorini iniziate pulendo accuratamente gli asparagi: eliminate la base più dura e sciacquate sotto acqua fredda. Dividete a tocchetti lasciando intatte le punte e fate cuocere a vapore giusto il tempo che si ammorbidiscano.
Nel frattempo lavate accuratamente anche i pomodorini e a parte lavorate la ricotta con l’uovo, salate poi aggiungete anche gli asparagi ormai cotti.
Srotolate la pasta sfoglia e con essa foderate uno stampo per crostate. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e versate all’interno il ripieno. Livellate bene e distribuite i pomodorini. Ripiegati i bordi di sfoglia verso l’interno e spennellate con un po’ di olio.
Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti poi sfornate e lasciate intiepidire leggermente prima di tagliare a fette e servire. Buon appetito.
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FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/quiche-torta-di-verdure-pomodori-1403459/