Pangoccioli con il Bimby: la ricetta originale per farli soffici e leggeri

I pangoccioli con il Bimby? Vi proponiamo la ricetta per realizzarli come gli originali comodamente a casa vostra.

I pangoccioli sono tra le merendine più amate dai bambini e dagli adulti ma quelle confezionate, si sa, contengono molti conservanti. La buona notizia però, è che si possono realizzare anche in casa e che la ricetta dei pangoccioli con il Bimby è semplice e veloce. Questi panini soffici con le gocce di cioccolato fondente richiedono una preparazione abbastanza lunga ma la cottura è di appena quindici minuti. Vediamo insieme come preparare la ricetta del pan gocciole con il Bimby.

Preparazione dei pangoccioli con il Bimby

1. Mettete 25 g di lievito di birra fresco, 120 g di latte, un cucchiaino di miele e miscelate per 1 Min. a Vel. 2.
2. Unite 4 uova e miscelate per 30 Sec. a Vel. 2.
3. Aggiungete poi la farina manitoba, il sale e lo zucchero e impastate per 30 Sec. Vel. 1.
4. Lasciate riposare l’impasto per 10 Min.
5. Nel frattempo tagliate 200 g di burro a cubetti e fatelo ammorbidire.
6. Impastate per altri 10 Sec. e poi fatelo riposare nel boccale per altri 10 Min.
7. Unite poco per volta anche il burro tenuto da parte e mescolate per 3 minuti a Vel. 1.
8. Lasciate riposare l’impasto 10 Min. nel boccale.
9. Unite 50 g di gocce di cioccolato fondente e impastate 30 Sec. a Vel. 2.
10. Trasferite il panetto sul piano di lavoro infarinato, formate un palla e lasciatela lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorrà circa 1 ora.
11. Trasferite di nuovo l’impasto sul piano di lavoro, dividetelo in pezzetti uguali e formate delle palline per fare i panini.
12. Mettete le palline su una teglia con carta forno e lasciate lievitare per altri 30 Min.
13. Accendete il forno a 200° C.
14. Spennellate la superficie dei panini con un uovo battuto insieme a un cucchiaio di latte.
15. Cuoceteli per 12-15 min. a 200° C, controllando la loro cottura.

Vi è piaciuta questa preparazione? Nel caso in cui non voleste utilizzare il Bimby o voleste consigliare la ricetta a degli amici, vi proponiamo anche la preparazione dei pangoccioli fatti in casa tradizionali.

Conservazione

I pangoccioli si possono conservare per 4-5 giorni a temperatura ambiente, sconsigliamo la congelazione.