L’insalata di pasta alla tuxedo è un piatto unico che prevede vari ingredienti ed è aromatizzata con limone e vino.
L’insalata di pasta alla tuxedo è la risposta giusta per chi vuole preparare un piatto unico, risolvendo così un intero pranzo o cena, ma lo vorrebbe anche diverso dal solito.
Gli americani chiamano questa ricetta “tuxedo pasta”: ci sono tantissime varianti di questa preparazione, ma gli ingredienti chiave sono il pollo, i funghi e un condimento a base di limone e vino bianco.
Procuratevi le verdure di stagione che preferite, meglio se peperoni e zucchine e… mettetevi all’opera!
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 25′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
INGREDIENTI: *4 persone*
- 400 gr di farfalle o altra pasta corta
- 1 scalogno
- 1 zucchina
- 2 fettine di petto di pollo
- 1 peperone
- 4 o 5 funghi champignon
- 3 cucchiai di vino
- 1/2 limone (succo)
- basilico fresco
- sale
- olio evo
PREPARAZIONE:
Per preparare la vostra insalata di pasta alla tuxedo, cominciate a cuocere il petto di pollo. Tritate al coltello lo scalogno e mettetelo a imbiondire in poco olio. Versate nella padella i petti di pollo fatti a straccetti e cuoceteli, aggiustando di sale. Spegnete il fuoco appena saranno cotti.
Pulite i funghi e fateli cuocere in padella con dell’olio. Tagliate a cubettini la zucchina e il peperone, e uniteli ai funghi, aggiustando di sale e lasciando che il tutto si ammorbidisca per bene. Unite anche il pollo cotto e fate sfumare il tutto con tre cucchiai di vino e il succo di mezzo limone.
Nel frattempo cuocete le farfalle o altra pasta in acqua salata e poi mantecatele con le verdure e nei funghi, in padella. Aggiungete un trito fine di basilico dopo aver spento la fiamma.
Servite la vostra insalata di pasta alla tuxedo calda, ma andrà benone anche tiepida.
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BUON APPETITO!
Fonte foto: Flickr
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