Anguria alla griglia con feta e riso: come preparare un ottimo piatto unico

Anguria alla griglia con feta e riso: ottimo piatto unico perfetto per l’estate da servire freddo per una cena estiva all’aperto, da accompagnare a riso basmati e feta.

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Utilizzare l’anguria in ricette particolari e adatte all’estate trasformando questo frutto in protagonista di ottimi piatti unici è possibile. Una di queste è la ricetta dell’anguria alla griglia con feta e riso: ecco come si prepara.

Ingredienti per preparare l’anguria alla griglia con feta e riso (per 4 persone)

  • 1/2 anguria o 1 anguria piccola
  • 150 gr di feta greca
  • 250 gr di riso basmati
  • erbe aromatiche q.b.
  • due cucchiai di pinoli
  • 1 bicchiere di marsala
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 120′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

Anguria alla griglia con feta e riso
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/195906652523287022/

Preparazione dell’anguria alla griglia con feta e riso

Per preparare l’anguria alla griglia con feta e riso iniziate tagliate la frutta a fette spesse circa 2-3 cm. Private l’anguria della buccia e trasferite su di una teglia foderata con carta da forno e spennellate con un po’ di burro. Bagnate le fette di anguria con il marsala, aggiungete qualche fiocchetto di burro, salate e pepate. Coprite con la carta alluminio e infornate in forno già caldo a 180° per 2 ore.

Nel frattempo sciacquate il riso in modo da eliminare l’amido e poi tuffatelo in acqua bollente salata, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Scolate il riso dall’eventuale acqua rimasta, sgranate con una forchetta e condite con olio ed erbe aromatiche.

Distribuite il riso basmati su un vassoio o piatto da portata, adagiatevi sopra le fette di anguria grigliate e terminate con la feta sbriciolata. Conservate in frigorifero fino al momento di servire, buon appetito!

Se vi piace l’anguria o cocomero vi consiglio di provare anche gli spiedini croccanti di anguria.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/195906652523287022/

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