Morbide praline al cocco: i brigadeiro al cioccolato bianco sono irresistibili

Dolci tartufini profumati al cocco, i brigadeiro al cioccolato bianco si ispirano al classico dolce brasiliano, reinventandolo. Ecco come prepararli con tre ingredienti!

Siamo abituati a pensare ai brigadeiro come a dei dolcetti al cioccolato fondente, tuttalpiù al latte, ma esiste anche una candida versione ottenuta con latte condensato e farina di cocco. I brigadeiro al cioccolato bianco sono irresistibili, perfetti da servire insieme al caffè per un fine pasto non troppo impegnativo.

Questo dolce tipico brasiliano di prepara con pochissimi ingredienti in meno di 15 minuti. Una volta amalgamato il latte condensato con la farina di cocco e averlo lasciato rapprendere in frigorifero, sarà sufficiente formare con le mani delle palline e passarle in altro cocco per dar vita ai brigadeiro bianchi.

Come preparare la ricetta dei brigadeiro

1. Come prima cosa sciogliete a fiamma bassa il burro.
2. Unite quindi il latte condensato senza mai smettere di mescolare in modo da evitare che il composto si attacchi sul fondo.
3. Unite 100 g di cocco grattugiato, mescolando bene in modo da ottenere un composto uniforme.
4. Trasferite il tutto in una ciotola e poi in frigorifero fino a quando non si sarà completamente raffreddato.
5. Prelevate poi delle piccole porzioni di impasto e rotolandole tra le mani dategli la forma di una pallina grande poco meno di una noce.
6. Rotolatele nella farina di cocco rimasta, adagiatele nei pirottini e conservate in frigorifero fino al momento di servirle.

I brigadeiro al cioccolato bianco sono perfetti anche per le feste dei bambini. Potete sostituire la copertura al cocco con delle codette di zucchero colorate per renderli più divertenti oppure lasciatevi tentare dalla versione tradizionale al cioccolato fondente!